肉段烧茄子

肉段烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   将肉切成小块，放入盐、淀粉、鸡蛋、面粉挂糊。

2. 第2步.

   茄子切滚刀块放入淀粉裹匀

3. 第3步.

   油烧开后将肉段及茄子过油炸至金黄出勺。

4. 第4步.

   大勺中放入少许油将葱花放入炒香后加入生抽、少量水，放入番茄酱后将肉段及茄子倒入翻炒均匀即可