酱爆麻辣长腿八爪鱼

酱爆麻辣长腿八爪鱼的做法步骤

1. 第1步.

   先处理长腿八爪鱼，把内脏全部摘除，眼镜及牙齿全部剔除

2. 第2步.

   这是长腿八爪的牙齿，挤出来就可以

3. 第3步.

   反复清洗八爪鱼

4. 第4步.

   备好葱姜蒜，切末，段，片都可，八爪切段备好

5. 第5步.

   开水焯大概10秒捞出放凉水拔一下

6. 第6步.

   油锅放入葱姜蒜及干辣椒煸炒出香味

7. 第7步.

   放入八爪鱼爆炒，少许料酒去腥，少许豆瓣酱（根据个人口味可不放），少许生抽（根据咸淡也可少放）！注意：由于海鲜本来就是咸的，不用放盐！加入一些水和韭菜，小火焖一会儿！如果喜欢烂一些，可以焖的时间长一些，注意不要糊锅哦！

8. 第8步.

   出锅啦！