家常辣椒炒花甲

家常辣椒炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   锅中放水，放入两勺白酒去腥，加入花甲，将花甲煮至破开

2. 第2步.

   捞出花甲，冲冷水。

3. 第3步.

   将花甲的半片壳摘点，挤掉花甲中的泥沙。(指甲所指的位置，发黑的地方是泥沙，一般在饭店吃没有去掉半边壳，也没有这样去泥沙，自己在家做，注意弄干净更好。)

4. 第4步.

   锅中放香油，加入姜蒜末煸香。

5. 第5步.

   放入花甲翻炒，撒盐

6. 第6步.

   加入辣椒，继续翻炒

7. 第7步.

   加入耗油调味

8. 第8步.

   加少量水以及料酒，煮1分钟。

9. 第9步.

   放入葱花，准备出锅。

10. 第10步.

    大功告成，正式出锅。