艾草青饺

艾草青饺的做法步骤

1. 第1步.

   原本应当用艾草，因为艾草比这个更香～但是正巧在山上看见了这个草，于是就突发奇想摘了一些放在衣服里兜了回来～妈妈说挑选的时候选那些老株的嫩芽，开了花的不取

2. 第2步.

   清洗并挑拣一下，把杂叶和稍老的茎叶摘去

3. 第3步.

   锅内热水烧开，加一点小苏打粉后放入艾草烫一下（小苏打可防止艾草变黄，另外，可烫两次）

4. 第4步.

   捞出烫好的艾草浸入凉水，冷却后沥干水分

5. 第5步.

   碾磨细腻，直到看不见茎，要不然外观和口感都会逊色对吧^ω^

6. 第6步.

   加入糯米粉和粳米粉以及烫艾草剩下的汁水，糯米粉可以使青饺更糯，大概放粳米粉的1.5倍吧，我觉得放得一样多也没差～

7. 第7步.

   揉面团，揉到艾草与面粉均匀融合，这颜色真漂亮！

8. 第8步.

   将面团摘成一颗颗的小剂子，然后就是加入豆沙馅儿或黑芝麻馅儿做成饺子lo～颜色好诡异，应该跟上图的草绿色是一样滴

9. 第9步.

   放入蒸笼蒸熟，要蒸多久还真没概念嘿嘿，啊，起锅，太香了～～清明节就该吃这节气对应的美食，以后我也要这样做给我的北鼻吃，比心❤️