老上海味道之羌饼

老上海味道之羌饼的做法步骤

1. 第1步.

   酵母加温水调和 静置10分钟 面粉加盐倒入酵母水，再倒入温水调和，温水慢慢加入 面团和到光滑 放入盆中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚上

2. 第2步.

   发酵好的面团 大大滴 取出 再揉捏 挤出里面的气泡 再静置10分钟

3. 第3步.

   面团再揉捏 揉捏过程如果觉得太湿 可撒少许面粉 擀面杖 擀至1cm厚度 撒少许油 涂抹开 撒适量盐 撒大把的葱花 从一边开始慢慢的卷起，成长条状，然后像圆盘一样卷起，静置一会，在用擀面杖或是手擀开面饼，差不多平底锅底大小即可 一面撒上大把白芝麻（我的白芝麻是买的包装的熟芝麻 自己炒制的也很好）

4. 第4步.

   锅加热，加少许油 放入饼，小火煎5分钟，煎至金黄 翻面，加少许油，小火再煎5分钟，2面都金黄酥脆了吧 再加点油，加适量水，盖锅盖，水煎一会，至无水就OK了

5. 第5步.

   饼煎好了，家里好香，老公忍不住跑过来看看饼饼了 乘热砧板上切好

6. 第6步.

   配上刚刚豆浆机现磨豆浆 美味的早餐开始啦