榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。榆钱营养十分丰富，而且是很好的防病保健良药。多吃榆钱可助消化、防便秘；榆钱具有通淋、消除湿热等功效，外用可治疗疮癣等顽症。一道蒸榆钱，浓浓的家乡的味道
将榆钱摘下，洗净，控掉多余水分
用适量面粉将榆钱拌匀，以榆钱成松散状为佳
将拌好的榆钱放入已经烧开的蒸锅，五分钟时用筷子翻一下榆钱，然后再蒸五分钟既熟
将蒸熟的榆钱用油葱姜蒜末一炒
美味的榆钱出锅了
