轻奢派—蒜香煎牛排&奶油蘑菇浓汤

轻奢派—蒜香煎牛排&奶油蘑菇浓汤的做法步骤

1. 第1步.

   澳洲西冷牛排，一般使用鲜牛排，不要用速冻的，蒜切片。

2. 第2步.

   将盐，罗勒，黑胡椒撒在牛排上，抹上少量橄榄油，放上蒜片，腌制30分钟左右。

3. 第3步.

   西红柿切1cm的厚片，放上黑胡椒腌制，不要放盐。

4. 第4步.

   香菇和口蘑切丁备用，越小越好。

5. 第5步.

   速冻的甜蔬菜提前解冻，如果没有，就准备玉米、豌豆、胡萝卜丁各20g，加一半油下锅翻炒，炒熟出锅。

6. 第6步.

   锅里放油，牛排下锅煎至表面变色

7. 第7步.

   大火煎，不要煎太透，牛排会硬，煎至表面变色就出锅。

8. 第8步.

   烤箱预热200度，将牛排放在锡纸上，入烤箱烤2分钟～4分钟。

9. 第9步.

   番茄加盐，锅里放入另一半油，将番茄煎至表面微变色，即可出锅。

10. 第10步.

    锅里放油，放入提前切好的香菇和口蘑，微微翻炒一下。

11. 第11步.

    倒入水，用小火煮开

12. 第12步.

    煮开后，用均质器将菌类打成糊。

13. 第13步.

    加黑胡椒和盐调味，最后加黄油和淡奶油收汁

14. 第14步.

    奶油蘑菇浓汤，出锅～

15. 第15步.

    锅里放入10g黄油，小火融化

16. 第16步.

    洋葱提前切丁，切小点儿哦～

17. 第17步.

    将小火转大火，把洋葱炒出香味，加入黑胡椒碎和盐翻炒。

18. 第18步.

    倒入生抽、老抽、蚝油和水，小火慢煮收汁

19. 第19步.

    黑胡椒汁完成～

20. 第20步.

    甜疏铺底，牛排切条状放在上面，我大概切了六条，搭在上面的，当然不切也可以，放点儿苦菊吸油。

21. 第21步.

    大功告成～