十寸戚风蛋糕

十寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备两个无水无油的容器

2. 第2步.

   把蛋清蛋黄分离，蛋清里边不能有一点点蛋黄

3. 第3步.

   蛋黄用筷子或手动打蛋器搅拌加入40G的白砂糖，继续搅拌，。'

4. 第4步.

   待糖完全融化，加入实现准备好的油，继续搅拌至顺滑状态

5. 第5步.

   加入牛奶搅拌

6. 第6步.

   筛入低筋面粉

7. 第7步.

   蛋黄糊好啦😄，放一边，去做蛋清部分

8. 第8步.

   蛋清用电动打蛋器打到出现鱼眼泡

9. 第9步.

   加入3/1白砂糖

10. 第10步.

    继续打发到泡沫细腻，在加入3/1白砂糖

11. 第11步.

    待出现纹路的时候把剩下的白沙糖全部放进去

12. 第12步.

    继续打发到提起打蛋器，出现这种不倒尖尖就好啦，。然后电烤箱150度预热。

13. 第13步.

    烤箱预热中，咱们就开始拌我们弄好的蛋黄糊和打发好的蛋清了。先把3/1的蛋清放入蛋黄糊中搅拌，上下搅拌。再把搅拌好的混合物放入打发好的蛋清里边，上下搅拌，倒入10寸模具，震三下，震出气泡。

14. 第14步.

    放入烤箱温度150度，定时55分钟

15. 第15步.

    30分钟后的样子

16. 第16步.

    烤好倒扣，晾凉，脱模了。