6寸草莓慕斯蛋糕

6寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   草莓打泥

2. 第2步.

   吉利丁片剪小块加纯净水泡软

3. 第3步.

   切好蛋糕胚，我是一个8寸切了4片做一个6寸底一个8寸底

4. 第4步.

   泡软的吉利丁片沥干水加入50克牛奶中

5. 第5步.

   烧开一壶水，利用热水蒸汽融化吉利丁片牛奶混合液

6. 第6步.

   全部融化后倒入草莓泥混合均匀

7. 第7步.

   淡奶油打发至有纹理可流动

8. 第8步.

   上下翻拌均匀

9. 第9步.

   放上蛋糕片，摆好切开的草莓，加入三分之一慕斯液，撒上草莓丁

10. 第10步.

    倒入一部分慕斯液盖住草莓丁，震荡一下放上第二片稍小的蛋糕片，按压紧，倒入剩余慕斯液

11. 第11步.

    冷藏4小时以上

12. 第12步.

    模具底部放一个高杯子，用电吹风吹模具外边 脱模