小区楼下买的肉，15块钱一斤，买了8块钱的，让大姐切成了大小正好的炸酱肉丁，这个肉稍微肥了一点，最好用五花肉，吃起来又香又不会太腻，用中火煸炒出肥油，炒出肉香。
把切成丁的胡萝卜丁，圆葱丁，各种蔬菜丁随意，我比较懒，没有放太多，投入炒出香味的肉丁里，同时放入生抽，白糖，和一点点蒜泥，韩国口味的食物一般比较甜，我放的糖比较多，看到胡萝卜微软，基本可以放入甜面酱了，注意温度，炸酱要是糊了，就不好吃了，有的甜面酱特别稠，可以放点点水，出锅！
炸酱面配上煎蛋，绝对锦上添花。
把煮好的面，用凉水过一遍，放入大量的炸酱，因为炸酱本身不咸，配上煎蛋，岂是一个美字了得？