油酥饼

油酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水将面和到差不多的状态。放置10分钟后再揉至光滑，放到温暖处醒发二倍大。

2. 第2步.

   在面粉中加入烧热后还有余温的油搅拌均匀，再放入葱花搅拌均匀。油酥就制好了。

3. 第3步.

   将发好的面排气后切成大小差不多的面剂子。

4. 第4步.

   将面剂子擀成圆状。

5. 第5步.

   均匀的抹上油酥。从上至下卷起，成卷状，放到一边醒上十分钟左右。醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长，将长条盘起，压平，擀成薄厚均匀的圆形。

6. 第6步.

   平底锅倒入少许油，将油加热至5成，放入饼，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。将饼翻身调换位置，达到火色均匀，两面金黄即成。

7. 第7步.

   松软多层酥脆的油酥饼成功喽，配上一碗热乎乎的玉米糁粥开吃