花菇炖排骨

花菇炖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   花菇泡凉水，时间2个小时 花菇肉比较厚实，如果是普通的香菇不用泡这么久，泡之前要用清水将菇冲洗干净。

2. 第2步.

   猪肋骨切段冲洗干净后，沥干水分，放入花生油、酱油、料酒、鸡粉(因人而异，个人喜好吧)腌制20分钟左右。

3. 第3步.

   姜切片 蒜拍碎 红葱头切片 留用

4. 第4步.

   花菇泡好后取中段水留用。

5. 第5步.

   将泡好的花菇切切片。

6. 第6步.

   开火，热锅浇油，放入葱姜蒜爆香，闻到香味后放入排骨，炒到表面金黄加老抽上色，焖2分钟。

7. 第7步.

   准备好沙锅，可以浇上少许油以防粘锅，花菇垫底，将刚弄好的排骨放入，并加入留用的中段泡花菇的水

8. 第8步.

   大火炖开后转小火慢炖20分钟，加入适量的盐调味后，即可上桌。