草头饼

草头饼的做法步骤

1. 第1步.

   将草头洗净，开水入锅，将盐2和食用油倒入热水中，软瘪后立即撩起沥干，切成碎（不是泥哦！）备用。

2. 第2步.

   将糯米粉和面粉混合，加入盐1和糖，还有花椒粉，再加热水（一点点加入，草头碎也是有水分的，防止面团太湿）。揉面。

3. 第3步.

   将面团揉成长条，揪出一个个90克左右的剂子。

4. 第4步.

   将剂子两边拍上面粉（干的），压成饼子，备用。

5. 第5步.

   下油煎炸时，用筷子先夹一下，防止粘锅，等两边热油半分钟就可以放手了，等饼子浮起后，再煎炸2分钟就熟了。放在吸油纸上！趁热吃最好吃了😋！我在上面撒了些糖！