牛肉虾仁香菇白菜馅饼(视频版)

牛肉虾仁香菇白菜馅饼(视频版)的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加水用筷子搅成团，盖上盖子放置30分钟左右，不要用手揉，因为会很粘。

2. 第2步.

   白菜切碎剁成馅儿，放在一个盆里，拌入少许盐，以利出水，放置15分钟。

3. 第3步.

   牛肉馅加酱油、黄豆酱、葱姜末、香油、盐，拌匀，再加入剁碎的虾仁和香菇(泡发好的)，搅拌均匀。

4. 第4步.

   白菜攥干水分，放在肉馅里

5. 第5步.

   搅拌均匀，馅儿料就准备好了。

6. 第6步.

   现在把面用筷子搅拌一下，看！就是这么软的面。 ❗️如果你的面不是这么软，就别抱怨说为什么馅饼又干又硬又漏馅儿了

7. 第7步.

   这时可加入一些干面粉用手揉了，不必太用力，因为面很软，揉匀就可以了。这是揉好的样子。揉好后再醒30分钟左右，就可以做了。

8. 第8步.

   把大面团搓成长条再分成小剂子，我的毎个大约60g。这个大小无所谓，不必强求。 然后擀成面皮，注意要中间厚，周围薄。看！擀好的面皮多柔软。

9. 第9步.

   把馅儿放在皮上

10. 第10步.

    捏起来封口

11. 第11步.

    平底锅烧热关中小火，把饼坯直接放入平底锅，用手轻压成饼。注意：锅里不要放油。

12. 第12步.

    约1分钟翻面，用刷子蘸油刷在饼上。

13. 第13步.

    再过1分钟，翻回来，再在这面上刷上油。我一铛可同时烙三个。

14. 第14步.

    两面各刷一次油后，就不用再刷油了。来回翻着直至烙熟。看！馅饼鼓鼓的，像进了气似的，就是熟了。

15. 第15步.

    我这个量，烙了18个馅饼，还剩了一小团面(如图)

16. 第16步.

    好吃的馅饼烙好啦😍😍