广州有半年都是高温天气，热气难消之时，吃到本地阿姨煮的这道冬瓜焖鸭，顿觉胃口大开，好味下饭；今天第一次学做了这道粤式风格的家常菜^_^，简单美味，特地推荐给大家！
姜切片，蒜拍碎，草果洗净；
鸭肉沥干水；
热油爆香姜蒜草果之后，下鸭肉翻炒，加一勺盐，一勺料酒；
加水烧开后，小火煮半小时，加生抽两勺；
加冬瓜再焖煮10多分钟，冬瓜变软之后，即可大火收汁；
加葱花后，装盘上桌📷，开饭啦～^_^
1、草果一定要用刀拍开之后再下锅，因为这样香味才能四溢；
2、焖煮鸭肉和冬瓜的中途，记得翻炒几次，避免食材粘锅；
3、今天的食材是两人份，如果人多，菜量自行酌情增加^_^。