社饭，蒿菜饭，嫩艾叶饭，Sa饭

社饭，蒿菜饭，嫩艾叶饭，Sa饭的做法步骤

1. 第1步.

   择蒿菜，只要嫩嫩的蒿菜尖，手指甲轻轻可以折断，没有粗粗的纤维

2. 第2步.

   洗干净，切碎

3. 第3步.

   放水里轻轻揉搓，把苦水搓出来，洗两到三盆水

4. 第4步.

   腊肉切条，把肥肉先炸出油，炸黄后就把腊瘦肉一起炒好了出锅

5. 第5步.

   蒿菜用手把水挤干，放入锅里炒干水分到变色（炒干至锅底无明显水份）

6. 第6步.

   放入炒好的腊肉，腊肉里的油也要放哦 拌匀出锅

7. 第7步.

   煮饭，把糯米淘好下锅煮开，和平常煮饭一样

8. 第8步.

   水快干时放入蒿菜炒腊肉，然后拌匀 图片是刚舀一勺时拍的，还要多放点哦。拌的时候改小火

9. 第9步.

   加少许盐

10. 第10步.

    加入油炸花生米

11. 第11步.

    拌匀，盖上锅盖继续大火

12. 第12步.

    直到闻到锅巴香味为止，关火

13. 第13步.

    可以准备一份辣椒，香菜辣椒，或是我做的这个大葱辣椒都可以哦 辣椒粉是网上买的贵州糊辣椒面，把油烧热淋辣椒上，然后把切丝大葱或是香菜放入，加盐拌匀 Sa饭绝配哦😊

14. 第14步.

    十分钟后再开半分钟大火，稍等一会就可以出锅开吃了😊