抹茶牛奶天使蛋糕

抹茶牛奶天使蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   直接预热上烤箱180度，之后打蛋白，先在蛋白中加入3滴柠檬汁，打发时多次加入全部细砂糖。

2. 第2步.

   打发到硬性发泡。

3. 第3步.

   打发淡奶油。

4. 第4步.

   打发到略有纹路就可以了。

5. 第5步.

   将低筋面粉、宇治抹茶粉和盐混合均匀，筛入蛋白糊中。

6. 第6步.

   用刮刀翻拌均匀，轻柔些，尽量避免蛋白消泡。

7. 第7步.

   拌匀后加入打发的淡奶油，同样翻拌均匀。

8. 第8步.

   将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中，拽住封口甩，排除空气。

9. 第9步.

   顶端剪口，挤入硅胶模具中，大约7-8分满PS：我的樱花模具挤的有点慢🤔。

10. 第10步.

    放入烤箱，上下火180度烤5分钟，之后上火180度，下火140度，烤10-12分钟；用牙签扎一下，没有面糊粘在上面就熟了。

11. 第11步.

    取出马上到扣晾凉。

12. 第12步.

    冷却后，小心脱模。

13. 第13步.

    可爱的樱花蛋糕出现啦，香香的。