家传红烧肉

家传红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉切小块(我锅小)，放锅内，加水，和八角大料一起炖，大火烧开，把浮沬清理掉，炖至筷子能轻易捅穿猪皮(我大火10分钟，中火50分钟……电磁炉没煤气灶好使啊)

2. 第2步.

   炖好后捞出，放入冷水中，等其冷却

3. 第3步.

   切成小块(切后忘拍了，反正切成这样1.5cm 见方的块就行)

4. 第4步.

   洗干净锅，放入葱姜蒜，炒至出香味

5. 第5步.

   加入肉块，放一点盐，鸡精，翻炒一会

6. 第6步.

   放入红糖，翻炒一会

7. 第7步.

   效果如上

8. 第8步.

   加入酱油，再炒7-8分钟

9. 第9步.

   装盘