青汁豆沙土司

青汁豆沙土司的做法步骤

1. 第1步.

   除桂花豆沙外，所有材料混合（酵母和盐对角线放置，不能碰到一起），用面包机和面程序搅拌均匀（走了2.5个程序，和面50分钟）。从面包机中取出揉好的面团（手套膜程度），盖上保鲜膜入烤箱水浴保温发到2倍大。

2. 第2步.

   一发以面团表面无明显气孔，手指按洞不回弹为佳（约40分钟）。

3. 第3步.

   将一发面团拍打按压排气，用擀面杖摊薄。

4. 第4步.

   折成三折，铺上桂花豆沙，卷成面包卷并略整形。

5. 第5步.

   土司盒内壁稍微抹点油，将整好型的面包卷放入土司盒进行二次发酵，发到占土司盒9成满为止。

6. 第6步.

   烤箱预热，上下火190℃ 40分钟。趁热脱模。

7. 第7步.

   土司凉后切片摆盘。