脆皮蛋糕

脆皮蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打入盆中加入白糖

2. 第2步.

   将鸡蛋打散后把蛋盆移至装有温水的大盆中坐浴继续打发

3. 第3步.

   打发至提起打蛋头蛋糊滴落不易消失即可，全程打发约15分钟

4. 第4步.

   分三次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉再筛入下次面粉

5. 第5步.

   将拌好的面糊倒入抹好油的模具中。（放7分满即可）

6. 第6步.

   放入预热好的烤箱，175度25分钟

7. 第7步.

   晾凉脱模

8. 第8步.

   完美