这是第一次做千层，因为电子秤没有电了，用量都是意识流，只用了一个常温鸡蛋，面粉用的低粉，面粉挺重要！低粉，低粉，低粉！糖我都是意识流！因为没法称😊，奶油我是用电动打蛋器打发的，一两分钟就解决了！省时间！我觉得做皮的时候很重要的一点就是倒蛋粉混合液时，把锅拿起，离开灶，让蛋液形成均匀的形状再放灶上，张张都会很成功！再摆水果时要首先摆好框架，这样不容易塌陷！
为了让形状更好看，可以找模具把千层皮做成规范的形状！
摆水果要考虑他的受力均匀的要素，避免塌陷
大功造成，进冰箱，等着吃了，味道真的很棒！秒杀外面的千层！