6寸戚风（烘焙小白都能成功的方子）

6寸戚风（烘焙小白都能成功的方子）的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，蛋白蛋黄分离，蛋白放在无水无油的不锈钢盆里

2. 第2步.

   蛋黄里加糖拌匀

3. 第3步.

   加入玉米油搅拌

4. 第4步.

   加入牛奶拌匀

5. 第5步.

   筛入低筋粉

6. 第6步.

   Z字型拌至无颗粒，也可以将面糊过筛，成品会非常细腻！我是比较匆忙，跳过这一步了

7. 第7步.

   蛋白加入白醋，砂糖分三次加入

8. 第8步.

   蛋白打到如图，小尖就停止

9. 第9步.

   取1/3打好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌，不要画圈圈，速度要轻，快！

10. 第10步.

    然后就会成这样

11. 第11步.

    再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，所有大师都说过跟炒菜一样翻拌，成这样子，现在130度预热烤箱

12. 第12步.

    倒入模子，震出大气泡，有些小的在表面的用牙签！戳！戳！戳！

13. 第13步.

    进入烤箱130度20到25分钟，看到蛋糕长到最高，转150度15到20分钟！

14. 第14步.

    到自己要的颜色，出烤箱倒扣晾网冷却

15. 第15步.

    完全冷却后脱模，完美！非常松软还很嫩呢