酱猪蹄

酱猪蹄的做法
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酱猪蹄的食材和调料

猪蹄2-3个(坎小块)
盐,适量
味精或适量
厨邦味极鲜适量
料酒少许
适量
辣椒、花椒少许
八角(一个)、桂皮,一小片香叶(两片)适量
五香粉少许(可不加)

酱猪蹄的做法步骤

  1. 第1步.

    先将猪蹄煮一遍,汤汁弃用,因为很腥!

  2. 第2步.

    锅里加入少许油,倒入白糖熬糖色,之后加入猪蹄上色

  3. 第3步.

    加入所有材料翻炒最后加水翻炒均匀,口味可按自己喜好添加,盐一定要少放,不然会很咸!

  4. 第4步.

    倒入高压锅压15-20分钟左右(按个人喜好喜欢有嚼劲的可以时间短一些),收汁即可。

小贴士

猪蹄的毛毛一定要弄干净

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