红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   制作步骤：1、先把猪蹄洗净然后剁成大小均匀的块，如图所示

2. 第2步.

   2、把猪蹄凉水下入锅中，大火烧开锅煮出血沫，然后捞出控干水分备用

3. 第3步.

   3、把锅里清洗干净，在锅内加入半勺的水，再放入6块冰糖开小火熬糖色

4. 第4步.

   4、熬制冰糖颜色变成枣红色

5. 第5步.

   5、下入猪蹄翻炒上色，然后在锅内加入开水，下入葱姜大料

6. 第6步.

   6、在锅里加入调料（一点酱油，老抽，盐）再加入一些泡好的黄豆，搅拌均匀开始煮至

7. 第7步.

   7、烧开锅后调至小火煮一个小时左右，煮至猪蹄软烂入味，然后关火捡出葱姜大料

8. 第8步.

   8、再加入少许味精调一下味道

9. 第9步.

   9、开大火收干汤汁

10. 第10步.

    10、汤汁收的差不多了，就可以关火出锅了

11. 第11步.

    小贴士：好吃的肉菜，不是靠投机取巧来的，一定要细火慢炖。