红糖红枣馒头

红糖红枣馒头的做法
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红糖红枣馒头的做法说明

红糖,红枣的功效想必大家都知道,不用我介绍。家里囤了好多红枣,为了消耗这货,于是把它揉进馒头,做了几次觉得很不错,于是写个方子,方便自己也方便他人🙈

红糖红枣馒头的食材和调料

面粉800克
酵母9克
去核红枣+200克+200克(用料理机打成泥)
红糖+热70克+60克(红糖加热化开)
160克

红糖红枣馒头的做法步骤

  1. 第1步.红糖红枣馒头的做法步骤 第1步

    取红糖加热水化开,放一边稍凉。

  2. 第2步.红糖红枣馒头的做法步骤 第2步

    无核红枣加水入料理机打成泥状

  3. 第3步.红糖红枣馒头的做法步骤 第3步

    面粉,酵母,红枣泥,红糖水,水加一起揉成光滑的面团,一定要揉光滑,因为我是采用一次发酵的方法,所以请一定揉透,揉光滑

  4. 第4步.红糖红枣馒头的做法步骤 第4步

    搓成长条,下剂,大小随你,我喜欢个大吃着过瘾😂,100克一个面团

  5. 第5步.红糖红枣馒头的做法步骤 第5步

    搓圆,

  6. 第6步.红糖红枣馒头的做法步骤 第6步

    放入蒸笼在温暖发酵处醒发40分钟左右,面团明显变大。

  7. 第7步.红糖红枣馒头的做法步骤 第7步

    冷水下锅蒸20分钟左右,蒸制的时间根据面团的大小掌握。早餐配碗小米粥,那叫绝配😂

小贴士

如果家里木有料理机,那就直接把红枣切碎粒等面团揉的差不多的时候加进去,把打红枣泥的水直接加入面粉里面就可以了。红糖一定用热水化开,凉了以后放入面粉中,不然会烫死酵母

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