燕麦全麦香葱软欧包（冷藏发酵）

燕麦全麦香葱软欧包（冷藏发酵）的做法步骤

1. 第1步.

   燕麦片加开水泡软，冷却至室温。

2. 第2步.

   除玉米油外，全部材料放进面包机揉20min。

3. 第3步.

   加玉米油，香葱碎继续揉10min。面团装进小号保鲜袋，放5度冰箱冷藏12h。

4. 第4步.

   如果在冬天温度比较低，可能没有发到两倍大，可取出回温30min～60min。

5. 第5步.

   排气，分割，整形。我这次用的是12连马芬模，所以直接分了12份整圆。二次发酵45min。

6. 第6步.

   放进预热好的烤箱，上下火180度20min。