
感谢下厨房这个平台,如果专门去学习韩式裱花,方便,好用。
试了下厨房里很多方子,最后发现,自己无意间的尝试还不错。

黄油软化,打发

放入成品豆沙一起打,如果觉得干,加一点牛奶,这个凭经验,感觉不干就可以了,不要加多。

打发好后,分出来,配色,装入裱花袋里挤花,关于挤花的手法,视频很多,真心需要不断看和练。
1,成品豆沙比较好用,黄油一定常温软化,放在一起打发变浅,就差不多了,中速打发。
2,室温,湿度不一样,加牛奶调节稀稠,加多了,就调不回来了,需要一点点加。
3,这么多的量,如果多了,最好一次性把花挤完,在冰箱里冷冻,下一次做蛋糕的时候可以点缀用,配好的料,冷藏后拿出来就不太好用了。
4.我们这里买不到韩国白黄油,我用的是安佳的黄油。
5颜色的调配是关键,这个真的需要多练习。