水煮牛肉

水煮牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切片，先加入葱姜水除去腥味。加入柠檬汁，花椒粉，胡椒粉，蚝油，白糖，生抽，料酒，淀粉腌制，最后加入盐，并用香油涂抹封水。最后放入冰箱冷藏半个小时

2. 第2步.

   油烧热，加入豆瓣酱，白糖，香叶，八角，大香，桂皮，葱，姜，蒜苗，干辣椒，花椒依次炒香。并加入料酒生抽调味。待炒出香味之后加入香菇和剁椒，并加入蚝油，盐调味。倒入开水，再加入老抽调色。最后加入肉片和配菜煮沸。

3. 第3步.

   待牛肉配菜煮开以后捞出，上面放上蒜末，辣椒末，芝麻，香葱，并有热油炝热，撒上香菜即可。