日本的古家和行和古家步有一家马芬专门店，店名是Daily’s Muffin，推出了700多种马芬食谱，他们从中挑选最受欢迎的50道食谱，编成了名为“每天都想吃到外酥里嫩的玛芬蛋糕”，今天挑选了一款方子，让大家都来试试，很好吃😋！食谱是中等大小的玛芬6个的分量，用普通六连模就可以。我准备把书里的食谱都试一试，如果有好的，我会搬运过来分享给大家！
| 黄油 | 90克 |
| 红糖 | 90克（我用了70g） |
| 砂糖 | 1大匙 |
| 酸奶 | 1大匙 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 90ml |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 2小匙 |
| 盐 | 1小撮（我用了1/8匙） |
| 苹果 | 1/2个 |
| 奶油奶酪糖霜 | 6匙（做法见小贴士） |
| 糖粉 | 筛表面（我没用） |
准备工作：提前把黄油软化，酸奶，牛奶，鸡蛋放至室温
1、将软化的黄油中放入红糖和白糖，用打蛋器充分搅拌，打至颜色略发白
2、把酸奶放入黄油糊中，搅打均匀
3、把鸡蛋打散，分成3次以上加入黄油糊中（一定要多次加入，否则会有水分离），充分搅拌，打成轻盈蓬松状态
4、筛入1/3低粉，用刮刀翻拌，当还剩下少量干粉时，倒入一半牛奶，再次翻拌
5、略翻拌后，再筛入1/3低粉，翻拌到剩少量干粉时，把剩下的牛奶倒入，略翻拌，再放入最后1/3低粉，翻拌到没干粉即可，不要过度搅拌
6、烤箱预热190度
7、将面糊放入模具的一半，用勺子在面糊中间压一个小洞，将一匙奶油奶酪糖霜放进面糊中间，再放入剩余一半面糊盖住，最后面糊高度要高出纸杯，这样烤出来才能有蘑菇头的效果。
8、所有6个纸杯都放入面糊后，将半个苹果切成1厘米方丁，放在面糊上点缀
9、放入烤箱中层，190度20分钟，大家可根据自己烤箱脾气略作调整
10、出炉后是湿润的感觉，拿出时要小心，放在晾网上散热，放10分钟后食用最佳，外面酥脆，里面非常柔软，跟书名一样棒！
1、奶油奶酪糖霜做法：100g奶油奶酪，20g糖粉，隔热水搅拌均匀顺滑即可
2、这个方子里，低粉和牛奶都是分次交替加入的，我以前没用过这种方式，今天试过后，觉得很容易搅匀，大家可以试试这种方法
3、烤出后一定是湿润的，不要看到是湿润的，就不停的烤
4、方子里大部分都是红糖，所以即便有90g，也不会太甜，喜欢减糖的，减个20g就差不多了
5、我是搬运工，把自己喜欢的方子分享给大家
