这个澄粉（又名：小麦淀粉）可以制作肠粉、蒸糕、萝卜糕、凉皮、水晶虾饺皮。
兑水将面揉成团，醒半个小时
然后将醒好的面团，洗净面筋
让粉沉淀大概2个小时，沉淀好后，我面上的水去掉，底部剩余的都是可以用的澄粉了
