铁板鸡（附送万能酱料秘方）

铁板鸡（附送万能酱料秘方）的做法步骤

1. 第1步.

   辣酱不需要买特定品牌，我试过至少三种牌子的辣酱，做好后味道都是一样的。

2. 第2步.

   找个小碗把酱料中的各项混合，其中大蒜，洋葱，苹果都是要先弄成泥，三种食材我放了1：1：1的量，喜欢稀点的就多放苹果，喜欢辣一点的就加那种细细的辣椒面。

3. 第3步.

   推荐大家用此神器！来压泥！好用到没朋友！

4. 第4步.

   混合好，酱料完成，这款酱料是我的万能酱，我会用来吃烤肉，蘸水煮后的海鲜，炒年糕等各种各样的辣炒，无所不能！！

5. 第5步.

   肌肉剁成小块，方便入味

6. 第6步.

   和酱料混合，腌制30分钟

7. 第7步.

   准备配菜

8. 第8步.

   准备配菜

9. 第9步.

   热锅，推荐不粘锅和铸铁锅，倒入少量的油，油热后迅速倒入鸡肉，胡萝卜，地瓜，迅速翻炒几下，倒入水，没过鸡肉，铺上年糕，盖上锅盖调到中火。

10. 第10步.

    年糕极易粘锅，一定看好，汤收差不多时倒入洋白菜和洋葱，炒黏，尝咸淡，根据个人口味加入盐。

11. 第11步.

    可根据喜好放入海苔，芝麻，炒两下出锅。

12. 第12步.

    锅里留点，其余盛出。 把米饭倒进锅里，加入芝士，芝麻，香油，大火翻炒，出锅。 这个炒饭一定要吃！