江西炒米粉（正宗）

江西炒米粉（正宗）的做法步骤

1. 第1步.

   准备大蒜 和 生姜

2. 第2步.

   猪肉 淀粉 黄酒 腌制

3. 第3步.

   没有豆芽和青菜的炒米粉，肯定是万老八的。

4. 第4步.

   煮粉5分钟。这里是第一个关键步骤来了，就是煮好了，要闷5分钟。

5. 第5步.

   这里第二个关键步骤来了，米粉凉水冲，然后用酱油和适量的盐用手抓。

6. 第6步.

   均匀上色。之前老是把米粉炒焦或者炒糊了。结果还是没有颜色

7. 第7步.

   先炒肉。再炒素菜。然后放米粉。关键步骤有来了，那就是用筷子炒。而不是锅铲子。

8. 第8步.

   完美出锅！