韭菜鸡蛋饼是小时候奶奶经常做给我吃的，小时候觉得好好吃，当时家里不算富有，一块小小的鸡蛋饼都觉得很美味。随着现在生活水平越来越好，这些小时候吃过的东西也都陆续被遗忘。昨天有小伙伴想起，说想吃鸡蛋饼，于是开始尝试自己动手做，既干净又不油腻，还很健康。味道还很棒，有种童年的味道~
将韭菜切成丁，再将胡萝卜和土豆切成丝，加入胡萝卜和土豆的目的是为了增加鸡蛋饼的口感。再将鸡蛋打碎放在碗里。再将打碎的鸡蛋和切好的胡萝卜丝、韭菜和土豆丝以及面粉放在容器里加入少许水进行搅拌。
锅烧热之后放油，开小火。将拌好的鸡蛋面饼下锅煎炸至表面金黄再反面煎炸至另一面金黄即可出锅。切记，一定是小火。
最后，煎炸好的鸡蛋饼就可以出国啦~ 颜色和照片虽然不好看，但是味道确实是非常不错的，第一次尝试，给自己比心~
以上，即可出锅啦~
鸡蛋饼里面的食材大家可以根据自己的喜好随意添加，加入胡萝卜和土豆丝是为了提升鸡蛋饼的口感，脆脆的，口感会非常不错的。