香菇炖肉

香菇炖肉的做法步骤

1. 第1步.

   锅里放一点点油烧热放干红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜爆香。

2. 第2步.

   调料爆香后加入猪肥油把油脂炒出来，如果用的肉比较瘦这步可以省略

3. 第3步.

   加入全部肉加花椒粉翻炒至肉呈金黄色

4. 第4步.

   肉炒至金黄沿锅底一圈慢慢烹入一大勺料酒，翻炒均匀。

5. 第5步.

   均匀烹入入两大勺酱油，翻炒使肉充分吸收酱汁。

6. 第6步.

   放一点糖可加一点点醋翻炒均匀醋可省略，如果不喜欢此步可以省略

7. 第7步.

   放入事先洗好焯烫过的香菇，翻炒均匀

8. 第8步.

   锅里加热水末过肉和香菇

9. 第9步.

   大火烧开转中小火收汁焖25分钟左右，视水多少增减时间

10. 第10步.

    焖过后大火收汁，尝味道淡的话可加少量盐，关火拌入葱花即可