火轮旋风卷

火轮旋风卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清说拜拜～分离

2. 第2步.

   色拉油与牛奶混合均匀

3. 第3步.

   筛入低筋面粉搅拌均匀（请忽略我这图儿拍得撒下的面粉像黑芝麻😂姐这边撒边拍单手操作容易嘛😂）

4. 第4步.

   然后把蛋黄也加入搅拌均匀成蛋黄糊待用

5. 第5步.

   热水与可可粉搅拌均匀待用

6. 第6步.

   蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖与红曲粉，高速打至中性发泡状态，提起打蛋头是小弯钩的状态

7. 第7步.

   取1/3红蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀，再取1/3红蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀，最后将蛋黄糊倒入剩下的红蛋白霜中搅拌均匀，成为红曲蛋糕糊

8. 第8步.

   取出150g的红曲蛋糕糊

9. 第9步.

   取适量红曲蛋糕糊与可可糊混合均匀

10. 第10步.

    然后倒回蛋糕糊中翻拌均匀

11. 第11步.

    可可蛋糕糊装裱花袋内备用

12. 第12步.

    将红曲蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘中铺平

13. 第13步.

    把可可蛋糕糊挤到上面一层，这时可以开烤箱160度预热了

14. 第14步.

    震两下烤盘铺平后就可以划花纹啦，用手指戳到底部，不间断的划S形，一气呵成，横向划一次，纵向划一次，如下图

15. 第15步.

    忽略我用手指在手机上画的渣渣图，感觉这红绿配色好经典的土～哭哭～

16. 第16步.

    画好后震两下摊平蛋糕糊，入烤箱160度25分钟，出炉后用烤网帮助翻过来撕开油纸

17. 第17步.

    远离自己的一端用锯齿刀倾斜45度切掉点边，离自己近的一端靠边切三刀，以便容易卷，务必不用切断哇

18. 第18步.

    好吧！最后一步，徒手卷卷卷～ 待凉后再切哈

19. 第19步.

    切切切！美美哒～