糖醋带鱼

糖醋带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼去鳃去内脏，洗净切段，用15ml白酒，1g白胡椒粉腌制半小时以上

2. 第2步.

   蒜切段，蒜根与蒜叶分开放

3. 第3步.

   将腌好的带鱼均匀的沾上淀粉，不粘锅放少许油，将带鱼煎至两面金黄

4. 第4步.

   用生抽，白糖，料酒，醋及1g白胡椒粉调一碗汁

5. 第5步.

   起油锅，下生姜，一半蒜根爆香

6. 第6步.

   加入煎好的带鱼翻炒

7. 第7步.

   加入调好的汁，翻炒均匀

8. 第8步.

   加入半碗清水

9. 第9步.

   水开后加入红椒及另一半蒜根

10. 第10步.

    翻炒至汁收干，加入蒜叶

11. 第11步.

    起锅了!