最近国内开始全国性倒春寒，那就在这个初春分享个热乎乎的【日式煎牛肉锅】给大家，在乍暖还寒的日子里吃上一口，真的会有种暖心的幸福感呢。
步骤： 1.豆腐切1cm厚，大葱切段，香菇洗净切花，胡萝卜切梅花形（可用现成模具直接印花更漂亮哦），其余蔬菜洗净备用，乌冬面过水熟开后进冰水备用。
2.锅内加少许橄榄油，待油温至高温后放入肥牛，豆腐（尽量让每一种食材分开煎）
3.牛肉煎至8分熟（如用自制酱汁可加少许红糖提升牛肉甜鲜度），豆腐煎至表面金黄后开始码自己喜欢的食材（顺序由不易熟至绿叶蔬菜）（如用自制酱汁需要加入少许温水稀释后的鲣鱼素使汤锅口味更浓郁）
4.最后加入日本Sause，咕噜咕噜两分钟，煮熟了就可以吃啦！
蘸料推荐，牛肉蘸新鲜蛋液。
大厨秘语：一定要尝试！
【 牛 肉 蘸 新 鲜 蛋 液 】
蛋液包裹着上好的牛肉，又滑又鲜的口感比你想象的更好吃，不信你试试。