大学以后就很少待在家里了 每次回家都是匆匆忙忙 特别是工作以后 但是妈妈每次都会做很多好吃的给我 妈妈的菜是所有人公认的好吃 这道榨菜肉丝色香味都棒棒的 在夏天特别开胃 每次都能吃一大碗 想把我爱的味道和你们分享
榨菜洗干净
切成丝 过几遍水 要揉搓 尽量把盐胃去除 最后泡在水里备用
肉丝 青椒 干辣椒 切好 肉丝加入食用油腌制一下 备用
热锅下油 盗取肉丝翻炒至变色加入榨菜和干辣椒继续翻炒 加入适量的盐和耗油继续翻翻翻 觉得太干了就加些水 炒到水也快收干的时候加入青椒和鸡精 再翻炒一下就可以出锅啦
榨菜一定要多洗几遍 最好下锅前尝尝味道 再决定下多少盐 因为耗油也有咸味 如果觉得盐味够了不加盐也无妨 肉丝用食用油抓匀会更加嫩滑 青椒的话是用的那种辣的青椒 不是甜椒