1.我是先把草莓洗净晾干，切块，放糖，搅拌均匀放冰箱冷藏一夜，第二天拿出来析出好多汁水，这样容易出胶，着急的也可以腌制三个小时也可以
煮到这个状态有泡沫，如果当草莓酱用还是差点劲，比较稀，胶质还没完全出来，有宝贝说为什么熬出的颜色不漂亮就是没有熬到位。
基本就好了，泡沫越少胶质越多，说白了就是水份越来越少，看自己要做什么用，或者多久吃完，熬到什么程度自己可以把握。加柠檬汁混合均匀，直接装煮好消毒的瓶子即可！
颜色还算漂亮吧！我是300克草莓熬出200毫升草莓酱，特别少
这个配方比较甜，但保质期很长，我是做面包用的，糖越多保质期越长，我同时也做了500克草莓100克糖的，但是熬出的颜色没有糖多的颜色深，漂亮，颜色发淡，不管用多少糖，熬的时候熬到没有泡沫就算熬好了，出胶了，我用的玻璃康宁锅先大火后转中小火，到最后不停的搅拌，以免糊底，最后加柠檬汁，天然防腐剂！