碟鱼头

碟鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   碟鱼头跟大蒜入油炸熟后捞出备用。

2. 第2步.

   锅内加入一点底油加热，加入葱末姜末煸香，加入排骨酱 海鲜酱 白糖炒香。

3. 第3步.

   加入可没过鱼头的水，烧开后加入炸过的大蒜跟鲽鱼头。

4. 第4步.

   中小火焖烧，到汤汁收到浓稠时加入白葡萄酒后出锅。