凉皮

凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   将面团原料和成面团，醒发20分钟。

2. 第2步.

   将面团放在水里洗，直到水变清为止。

3. 第3步.

   洗好后应是一大盆牛奶是的液体。

4. 第4步.

   沉淀半天，大约6个小时。

5. 第5步.

   将上面的清汤倒掉，只剩下面沉淀好的面浆。

6. 第6步.

   向不锈钢盘里舀薄薄一层面糊，蒸一分钟。

7. 第7步.

   将蒸好的面皮连盘在水里降温，直至室温。

8. 第8步.

   揭下来。

9. 第9步.

   一层油一层凉皮，(油只刷一点点，只是防粘)

10. 第10步.

    切成条

11. 第11步.

    放上黄瓜丝和面筋(将洗完的面团蒸 冷却后切小块)

12. 第12步.

    调酱汁

13. 第13步.

    上图！

14. 第14步.

    开吃！