煎南美风味牛腩排

煎南美风味牛腩排的做法步骤

1. 第1步.

   这是整包的牛腩排

2. 第2步.

   整块肉像一个扇面

3. 第3步.

   青柠和橙子，榨汁

4. 第4步.

   香菜切碎，蒜切碎，备用

5. 第5步.

   肉放在密封袋里，加入柠檬汁、橙汁、盐、黑胡椒、橄榄油、香菜碎屑、蒜泥。

6. 第6步.

   腌制2～3小时

7. 第7步.

   腌制好的样子

8. 第8步.

   起锅，放一点菜油，起烟后放入牛肉，两面煎

9. 第9步.

   老规矩，煎到一半放入蒜片和黄油

10. 第10步.

    煎到自己喜欢的熟成，我这个大约五成，按上去稍软

11. 第11步.

    出锅

12. 第12步.

    老规矩，盖上铝箔纸保温，静置10分钟

13. 第13步.

    垂直于纹理，切片上桌

14. 第14步.

    特写来一张

15. 第15步.

    这个肉，配上阿根廷青酱，简直非常南美