泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   首先要把爪爪清洗干净，趾甲要剪干净。

2. 第2步.

   把爪爪的掌心的位置切开个口口，这样泡的时候容易入味！

3. 第3步.

   然后可以下锅捞了。加入少许料酒和姜片，清水淹没过鸡爪，大概煮十几分钟，用筷子可以穿透就可以了。煮太多烂了影响口感！

4. 第4步.

   姜去皮切片，蒜头切段备用！这时鸡爪煮好了，起锅，在清水里反复清洗几遍，除去鸡爪上的油，然后沥干水分，放凉。这步忘了拍照了，应该不影响吧😜😜

5. 第5步.

   准备一个玻璃器皿，无水无油。先铺一层姜片、蒜头和泡椒。

6. 第6步.

   放入一层鸡爪，在放姜片泡椒等，延续这个步骤直到装满啦！

7. 第7步.

   全部装瓶完毕，倒入泡椒水。就是我们买整瓶泡椒的时候里面的泡椒水，这个是很关键的，可别倒了，那就真可惜了！！

8. 第8步.

   泡椒水不足淹没鸡爪，没关系，加入白醋和少许清水，淹没鸡爪就可以了。口味咸淡看个人，我个人喜欢添加一点点白糖，这样口感更柔和一些。

9. 第9步.

   做泡爪的时候顺便做了泡椒萝卜，用了白萝卜和胡萝卜。也是我超爱的小菜

10. 第10步.

    欧克了，放冰箱冷藏2天，嘴馋了拎一只解解馋，美呆了。👏👏👏