老公上班挺忙的，也喜欢吃面，我就想着自己做给他吃，这是我第一次做的炒细面，希望大家多提点儿意见。
将挂面放在锅中，加少量盐，微沸2次，迅速用冷水冲洗，再加入香油，生抽，老抽，老干妈，拌匀。
准备好材料，里脊肉用料酒，老抽，盐腌一下，再轻炒一下。
油热，放入洋葱，炒出香味儿。
放入花菜，青椒，香肠，翻炒。
加入细面，翻炒均匀，加少许盐，出锅。
1.煮面时，在锅中加点盐，醋，既使面条熟的快，又不粘，颜色又白。
2.面要九成熟，后面炒的时候才会劲道，不会断。
3.炒菜的时候先炒洋葱，出味儿，再炒配菜。
4.加入面之后，加点儿盐即可，不要加太多水。