低糖山核桃沧桑面包

低糖山核桃沧桑面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除去核桃之外的所有材料倒入厨师机搅拌出手套膜

2. 第2步.

   然后取出，将核桃碎揉在里面搓圆后放入发酵篮，基本发酵40分钟，发酵温度28-30度，发酵时请在发酵篮上盖一块湿毛巾

3. 第3步.

   发酵时间够了后取出分割成6份

4. 第4步.

   分割完毕后搓圆加盖松弛15分钟

5. 第5步.

   松驰完毕的面团再次搓圆放入六角模具，做最后发酵，发酵温度35度，湿度75%,发酵时间60-80分钟（如果没有六角模具，再次搓圆后直接放入烤盘做最后发酵）

6. 第6步.

   最后发酵完成后取出

7. 第7步.

   然后在表面刷蛋剪十字后送进烤箱，烤箱提前预热，上火180度，下火170度，烘烤18-20分钟

8. 第8步.

   待面包烘烤完毕后取出微震，待凉食用