凉拌手撕鸡

凉拌手撕鸡的做法步骤

1. 第1步.

   土鸡洗净，不需切块，提前冻一盆冰水

2. 第2步.

   大葱切段，姜切片（一定不要放多了，会抑制鸡的鲜味）冷水下锅，煮熟，煮到筷子插入没有血水。

3. 第3步.

   出锅后，迅速冲冷水。

4. 第4步.

   再放入提前冻好的冰水里。

5. 第5步.

   放凉之后，鸡肉撕成丝

6. 第6步.

   鸡架分开

7. 第7步.

   芝麻炒熟

8. 第8步.

   花生米放入微波炉里打一分钟，可以油炸。

9. 第9步.

   花生去皮后捣碎

10. 第10步.

    折耳根用一点面粉洗净，对半切开。

11. 第11步.

    各种配料切碎。

12. 第12步.

    小米椒切成圈。

13. 第13步.

    依次倒入调料。

14. 第14步.

    最后再放入折耳根。

15. 第15步.

    可以吃了😁

16. 第16步.

    最后再来一张所有的配料的图。