香菇焖鸡

香菇焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备:鸡肉斩小块洗净沥干，干香菇洗净泡发拧干，泡发的水备用，姜切块，辣椒切片，大蒜切段备用。

2. 第2步.

   锅中倒油，放入姜，桂皮，八角，花椒，干辣椒爆香。

3. 第3步.

   放入鸡肉炒紧实洒白酒去腥。

4. 第4步.

   放入香菇，加盐、酱油炒至上色。

5. 第5步.

   倒入泡发香菇的水没过食材，大火烧开后转中火焖至汤干。

6. 第6步.

   放入青红椒及葱段大火翻炒收汁即可！