酸奶的味道，在夏天里是最泌人心脾的！
| 鲜牛奶 | 1升（保质期7天的那种） |
| 双岐杆菌 | 1g（推荐川秀牌） |
1、鲜牛奶加热至80度（大约是起泡时）
2、关火后冷却至40度，大约比体温稍热，有食物温度计可直接测；
3、把40度的牛奶加入双岐杆菌，搅拌均匀；
4、搅拌好后，放入保温杯/瓶恒温发酵6一8小时；
5、享用成果。完成后，液体的鲜奶发酵成为有拉丝的酸奶；
6、原味有点酸，可加入蜂蜜或炼奶、再加入葡萄干，美味！
7、完成后的酸奶放冰箱，可保存6－7天。
完成后的酸奶，可留100ml作为酵母代替双岐杆菌用于发酵。