夏天到了，自己做点果冻，美味又健康！本方子是用植物提取的寒天做的，没有吉利丁那种很大的腥味，去年做了很多次，每次都不会失望～
原方来自https://hot-thai-kitchen.com/mango-coconut-jelly/?from=message&isappinstalled=0
| 芒果层 | |
| 芒果果肉 | 250g，约1-2个大芒果 |
| 芒果果粒 | 看个人喜欢，约1个芒果，果粒约1cm3大小 |
| 橙汁 | 1/2 cup，约120g |
| 水 | 1 1/4 cup，约280g |
| 寒天粉（Agar agar ） | 2 tsp，约7g，喜欢硬一点多加，喜欢软一点少加 |
| 糖 | 1/3 cup，我一般会减量，30g左右 |
| 柠檬汁 | 适量，调节酸甜味 |
| 薄荷叶 | 可选 |
| 椰奶层 | |
| 椰奶 | 2/3 cup，约150g |
| 水 | 2/3 cup ，约150g |
| 寒天粉 | 1 tsp，约4g |
| 糖 | 4 Tbsp，根据椰奶含糖量调整 |
| 盐 | 1/8 tsp，少许 |
榨汁的芒果可选成熟软一些的，果粒可选成熟但稍微硬一点，口感更好。
芒果层： 混合芒果果肉和橙汁，用破壁机打至顺滑（约30s）。取一个小锅，加入水，寒天，糖，小火煮到沸腾，注意一直搅拌，使寒天和糖全部溶解，加入打好的芒果橙汁，搅拌均匀，关火。可以尝一尝甜度，过甜可以加柠檬汁，不甜继续加糖。将液体倒入一个透明的盒子里。 加入芒果果粒。喜欢的话，可以加薄荷叶。
椰奶层： 取小锅加入水和寒天粉，搅拌至寒天溶解，加入糖和盐，全部溶解后加入椰奶，搅拌均匀关火。
注意如果芒果层已经凝固，可以直接加入椰奶层，如果未凝固，需等芒果层凝固后加入椰奶层。
放冰箱稍冷却，享受美味吧！
喜欢很Q口感的，寒天可适当多加1g，过多味道会很柴；喜欢软软糯糯口感，寒天可稍减1-2g。