紫土豆奶酪包

紫土豆奶酪包的做法步骤

1. 第1步.

   第一天晚上，中种面团材料混合至无干粉，20度左右室温静置一晚，室温高就1小时后放冰箱

2. 第2步.

   第二天，紫土豆如上图，不是紫薯，是土豆，切小小块，奶油奶酪平分4份备用

3. 第3步.

   中种面团和主面团材料混合（黄油先不放），揉至扩展后放入黄油，揉至完全扩展，滚圆静置30分钟

4. 第4步.

   30分钟后平分4份滚圆，静置30分钟，温度高就适当缩短

5. 第5步.

   取1个面团，按成中间后四周薄的样子

6. 第6步.

   将1份奶酪放上按扁，之后放上土豆粒，收口包好

7. 第7步.

   依次包好码放在烤盘上

8. 第8步.

   饧发好后割包，已看到奶酪为准 饧发好的标准是按下好慢慢慢回弹，不要等不回弹，那就发过了，也不要看时间，因为温度不同，时间有差别，按面团判断是唯一标准

9. 第9步.

   烤箱上火180，下火200，中下层25分钟，出炉~

10. 第10步.

    切开 我这个馅包进去的时候，收口一边薄了，下回要注意调整~